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다이어트 종류

GI다이어트

추천수 :

등록자

카라

등록일

2008-01-09 22:44:30

조회수

360

GI다이어트 또는 사우스 비치 다이어트(south beach diet)라고도 한다. 일반적인 다이어트의 문제점인 요요현상을 보완하기 위해 나온 방법으로, 인슐린이 적게 분비되도록 유도하는 식이요법을 말한다. 혈당지수가 높은 음식을 섭취하면 인슐린이 분비되어 결국 지방이 많이 축적된다는 원리에 착안하여 나온 식이요법이다.

혈당지수는 특정한 음식을 먹고 소화되는 과정에서 얼마나 빠른 속도로 혈당이 올라가는지를 나타내는 지표로, 포도당을 100으로 했을 때의 비교 수치이다. 혈당지수가 가장 높은 음식은 백미·감자·옥수수 등 탄수화물류로, 다당류인 설탕은 그 수치가 더 높다.

이 다이어트에 적합한 음식은 현미 등 정제하지 않은 곡물 및 영양이 풍부한 식품이 많아 성인병을 예방하고 체질을 개선시킬 수 있으며, 식생활을 개선하여 체중을 조절하기 때문에 요요현상이 일어나지 않는다는 장점이 있다. 그러나 혈당지수가 낮은 음식이라도 평소에 먹는 양보다 더 많이 먹으면 효과가 없다.
기본적으로 정제되지 않은 곡류, 육류, 생선, 어패류를 먹으면서 각종 야채, 치즈·호두·땅콩 등 견과류를 충분하게 섭취하며 올리브기름을 넣은 샐러드를 먹는다. 과일은 파인애플을 제외한 모든 과일을 먹을 수 있지만 통조림으로 가공된 것을 섭취하면 안 된다. 특히 혈당지수가 낮은 식품들로는 시금치, 두부, 해조류, 현미밥 등이 있다.

효과는 2주일 안에 나타나며, 복부비만을 없애는 효과가 탁월한 것으로 알려져 있다. 특히 음식을 적게 먹어도 체중이 증가하는 사람, 운동을 하다가 중지한 사람에게 효과가 있다. 음식을 천천히 잘 씹어먹고, 운동을 병행하면 더 큰 효과를 거둘 수 있다. 혈중 중성지방과 콜레스테롤의 수치도 줄여주기 때문에 심장병이 있는 사람에게도 효과가 있다.
그러나 혈당지수가 높은 음식을 섭취하더라도 개인에 따라 혈당과 인슐린 농도가 높아지지 않는 경우도 많으며, 혈당지수가 낮은 식품이라도 조리법에 따라 혈당지수가 높아질 수 있기 때문에 논란의 여지가 있다. 또 총열량과는 상관없이 혈당지수만 낮추는 방법이기 때문에 효과에 대해 부정적인 견해들이 많다

밥, 면류, 빵류

식빵이나 쌀밥 등의 정제된 곡물로 만든 식품은 GI 지수가 매우 높다.

따라서 통밀빵이나 잡곡밥을 먹는 것이 도움이 된다.

면류는 라면, 우동, 국수류 보다는 메밀, 파스타 류가 GI 지수가 비교적 낮다.

[주요 식품의 GI수치]

바게트빵(93) / 식빵(91) / 우동(85) / 베이글(75) / 콘프레이크(75) / 라면(73) / 흰죽(57) / 현미(56) / 메밀국수(54) / 호밀빵(50)